Hoy te traemos una de esas recetas para cuando no tienes ganas de cocinar pero sí de disfrutar del sabor: ‘Sandwich de merluza DoNorte’
Ingredientes:
- Un lomo de @merluzadonorte por cada sandwich
- Medio limón
- Albahaca
- 1 diente de ajo
- Parmesano
- Piñones
- Sal
- AOVE
- El pan que más te guste
Elaboración:
- Cocinamos los lomos de merluza a la plancha. Retiramos del fuego, desmenuzamos, añadimos sal y exprimimos el medio limón encima. Reservamos.
- En un reciente, colocamos las hojas de albahaca, el diente de ajo, los piñones, sal y el parmesano. Batimos con ayuda de una batidora agregando aceite hasta obtener una pasta homogénea.
- Untamos un poco de pesto en una rebanada de pan. Colocamos encima la merluza desmenuzada y tapamos con otra rebanada.
- En una sartén bien caliente, pasamos el sandwich hasta que el pan esté tostado. Si tienes sandwichera, ¡no dudes en usarla!
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